Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges

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Cuisine: oignons rouges

L'oignon rouge est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Photo par PxHere

Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.

Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.

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Sauce alla Puttanesca

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

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Socca aux oignons rouges, olives et anchois

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Pizza aux oignons de Tropea

la conque d'or

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Gratin de courgettes anchois cébette et oignon rouge

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Pissaladière à l'oignon rouge

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Salade niçoise classique

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